O óleo de soja, além de causar diabetes e obesidade, também pode causar problemas neurológicos, como autismo, mal de Alzheimer, ansiedade e depressão
Um estudo da Universidade da Califórnia, Riverside, nos EUA, e divulgado pela mídia na terça-feira (21/01), comparou ratos alimentados com três dietas ricas em gordura: óleo de soja, óleo de soja modificado com baixo em ácido linoleico e óleo de coco.
Especificamente, os cientistas descobriram efeitos pronunciados do óleo no hipotálamo, onde ocorrem uma série de processos críticos. A equipe também determinou que vários genes em ratos alimentados com óleo de soja não funcionaram corretamente. Um desses genes produz o hormônio do “amor”, a oxitocina.
Em camundongos alimentados com óleo de soja, os níveis de ocitocina no hipotálamo diminuíram. Da mesma forma, outros 100 genes afetados pela dieta com óleo de soja foram descobertos.
Eles também alertaram que as descobertas se aplicam apenas ao óleo de soja, não a outros produtos de soja ou outros óleos vegetais.
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